Go vegetarian

Ο αριθμός των ατόμων που επιλέγουν συνειδητά να αποφύγουν τροφές με ζωικές πρωτεΐνες αυξάνει αργά αλλά σταθερά τις τελευταίες δεκαετίες. Αυτή η «ανακάλυψη» της χορτοφαγίας προάχθηκε σημαντικά από την ενημέρωση του κόσμου σε θέματα υγιεινής διατροφής και του πρόσφατου χαρακτηρισμού των ζωικών τροφών ως ανθυγιεινών.Οι λόγοι για να γίνει κάποιος χορτοφάγος είναι αρκετοί, αλλά οι περισσότεροι χορτοφάγοι επέλεξαν αυτή την διατροφή για έναν ή δύο λόγους. Ο συχνότερος λόγος, πολύ γνωστός από το παρελθόν είναι θρησκευτικός. Αρκετές θρησκείες του κόσμου απαγορεύουν την βρώση κρέατος από ζώα. Ακόμα και μερικές ομάδες χριστιανών πιστεύουν ότι η χορτοφαγία είναι συμβατή με τις γραφές γιατί ο νόμος «ου φονεύσεις» δεν αναφέρεται αποκλειστικά σε ανθρώπους. Αν και οι περισσότεροι που δεν ασχολούνται με την διατροφή πιστεύουν ότι η αποφυγή του κρέατος είναι ανθυγιεινή, πρόσφατες μεγάλες μελέτες φαίνεται ότι υποστηρίζουν ακριβώς το αντίθετο. Σε αυτές τις μελέτες αποδεικνύεται ότι οι χορτοφάγοι έχουν πολύ καλύτερη υγεία και ειδικά σε παθήσεις της εποχής μας όπως ο καρκίνος, τα καρδιακά και τα εγκεφαλικά επεισόδια. Έτσι, λοιπόν όλο και περισσότεροι επιλέγουν την χορτοφαγία για λόγους υγείας.